2020年3月に天神中央公園で予定されていたアジアや日本の有名シェフが集まりコラボする食のイベント「合餐×Asia」。イベントは現在無期延期となっていますが、その前身となるイベントがあったのをご存知でしょうか。それが西中洲のフレンチ『La Maison de la Nature Goh』の福山剛シェフ立ち上げmutoが主宰するディナーイベント「合餐(Gohsan)」です。

記念すべき第一回の合餐(Gohsan)でコラボしたのは東京・青山のフレンチ『Florilege(フロリレージュ)』の川手寛康シェフ。「福岡の人にもっと食の世界を見せたい、そして県外のシェフたちにも福岡の食材や食文化を教えたい」という福山シェフの熱い想いに川手シェフも賛同し、素晴らしい一皿を作り上げてくれました。

さらにこの日は、福岡・桜坂の人気パティスリー『パティスリー オー フィル ドゥ ジュール』の吉開雄資シェフ（写真・左）も参加。アジアを代表する二人のシェフに負けない味もビジュアルも趣向を凝らしたスイーツを提供してくれました。

当日の様子を動画でも配信。ぜひその雰囲気だけでも楽しんでください。そして、またこのイベントが開催できるよう取り組んで行きます。