県内料理人が佐賀の食材と器への理解をより深め、磨いてきた自身の技術や感性など を表現・発信する場として、令和3年度から開催しているレストランイベント「USEUM SAGA」(ユージアムサガ)。
その第3弾の舞台となるのは、日本三大美肌の湯と称され 1,200年以上の歴史がある温泉の町「嬉野市」です。

霧深い山々に囲まれ、江戸時代には長崎街道の宿場町として栄えた嬉野は、お茶の栽培に適していたことから「うれしの茶」の生産が盛んであり、また、有田焼と同じ時代を歩んできた「肥前吉田焼」の産地として数百年もの間、その歴史が受け継がれています。

これら三つの伝統文化が息づくこの地で開催する今回のイベントでは、海外の著名なレストランを渡り歩き、今年7月に SHINZO&arita huis(シンゾーアンドアリタハウス)のシェフに就任した池田孝志氏と、今年発表されたレストランガイドブックでベストパティシエ賞を受賞するなど今最も注目を集めるシェフパティシエのひとり加藤峰子氏による饗宴が実現しました。

本イベントは、コラボイベントと単独イベントの二本立てのプログラムで構成されています。イベント全体を通じて、次代を担う県内料理人のひとり池田孝志氏が県内の様々な生産者との出会いに刺激を受け、試行錯誤しながら生み出した料理の数々を披露 します。

1.各プログラム

1). 2 Senses Fusion(県内料理人とトップパティシエによるコラボイベント)
〔日程〕 令和4年10月9日(日曜日)、10日(月曜日・祝日)
・昼の部(10日のみ)12時開始
・夜の部(9日、10日両日)18時開始
〔会場〕 SHINZO(シンゾー)
(嬉野市嬉野町大字下宿乙738和多屋別荘敷地内)
〔定員〕 各回26名
〔料金〕 スペシャルメニュー+フルペアリング
※FARO(ファロ)のソムリエ・桑原克也氏によるペアリングドリンク

・アルコールペアリング 28,000円
・ノンアルコールペアリング 25,000円
※金額は全て消費税・サービス料込み
※当日、現地決済(クレジット対応可)

〔出演者〕
・池田孝志(いけだ たかし) SHINZO&arita huis シェフ (佐賀・嬉野/有田)
・加藤峰子(かとう みねこ) FARO(ファロ) シェフパティシエ (東京)

2). Ikeda Edition(池田氏による USEUM SAGA 限定メニュー)
〔日程〕 令和4年10月15日(土曜日)、16日(日曜日)、22日(土曜日)、23日(日曜日)
・昼の部 12時開始
・夜の部 18時開始
〔会場〕 arita huis(アリタハウス)
(西松浦郡有田町赤坂丙 2351-169 アリタセラ内)
〔定員〕各回20名
〔料金〕 USEUM SAGA 限定メニュー
・昼の部 8,000円
・夜の部 13,000円
※コースに合わせたペアリングをご用意(当日オーダー可能)
・アルコール 5,000円
・ノンアルコール 2,000円
※金額は全て消費税・サービス料込み
※当日、現地決済(クレジット対応可)

2. 参加方法
完全予約制、有料制
公式サイト (https://www.useumsaga.com/)で予約受付中
※定員になり次第受付終了

2 Senses Fusion(県内料理人とトップパティシエによるコラボイベント)
佐賀県嬉野市嬉野町大字下宿乙 738 和多屋別荘敷地内

Ikeda Edition(池田氏による USEUM SAGA 限定メニュー)
佐賀県西松浦郡有田町赤坂丙 2351-169 アリタセラ内