今回提供されるのは、サーモンや鯛、帆立や海老などのシーフードと九州産の肉などを使用し、インターナショナルなシェフ達が世界各国の料理からインスパイアされた調理方法でアレンジした料理の数々。

海外のフィッシュマーケットをイメージしたフィッシャーマン・コーナーのおすすめは、ダイナミックにサーモンを丸ごとブールブランソースでフレンチ風に仕上げた「サーモンのパンシアード」。サーモン独特の旨味が凝縮され、ふんわりと焼き上げています。帆立を炙って旨味を凝縮させたペルー料理「帆立のセビチェ」は、フルーツと相性のよい帆立をパイナップル・ピクルスとともにさっぱりとアジア風にお楽しみください。そのほか、海老やムール貝を使ったフランスの伝統的なグラタン「シーフードのテルミドール」や豆腐と大葉のヘルシーなパンナコッタと一緒に味わう「海老のマリネ」、「鯛のバターフライ」や「シーフードとホワイトソースのトマト生地ピザ」なども並びます。

ブッチャー・コーナーおすすめの肉料理は、直火でじっくり焼いた「九州産のビーフのグリル」や鹿児島県産の「黒豚ソーセージのグリル」が登場。定番となりつつあるシェフオリジナルの選べる15種のスパイスソースで、アルゼンチンやメキシコ、台湾、インドネシアなどインターナショナルな風味の変化をお楽しみください。そのほか、丸一日、香草やニンニク、オリーブオイルでじっくりマリネした「ラムチョップのマリネのグリル」やローストしたチキンをバジルの風味豊かなペストクリームソースで味わうイタリア料理「骨なしチキンのロール」、約4時間オーブンで焼いたブロックの豚肉をほぐしてライム果汁であっさり仕上げた「プルドポークとカネリー二豆のサラダ」もおすすめです。

そのほか、キッズメニューコーナーでは、「キッズカレー」やフライなどもご準備。スイーツコーナーには、毎年好評のイチゴスイーツ「ストロベリームースチーズケーキ」や「ストロベリークランブル」のほか、「アーモンドチョコレートケーキ」、「ピーナッツバターパンナコッタ」、「バニラババロアとピスタチオスポンジ」など、春らしい鮮やかなスイーツが約10種登場します。

新年のお出かけランチやディナーにもってこいのスペシャルブッフェをぜひ体感してください。