おいしさと健康を追い続ける「ドレッシング・パスタのピエトロ」として人気の株式会社ピエトロは、2019年10月から福岡県うきは市の 『うきは応援団!!企業パートナー』として、食育などの取り組みを行っています。 今回初めての取り組みとして、うきは産のシャインマスカットを使用した贅沢スイーツメニュー3品を開発し、 ピエトロレストラン2店限定での提供が始まります。

◇贅沢シャインマスカットのパフェ
-紅茶のアイスクリームと自家製マスカルポーネクリーム-
¥1,518（税込）

涼しげなガラスの器に、ベリーソース、スポンジケーキでつくるラスク、紅茶のアイスクリーム、自家製のマスカルポーネクリームを重ね、気品あふれるさわやかな香りのうきは産シャインマスカットを贅沢にたっぷりとトッピング。店舗で仕込むふわっと軽やかなマスカルポーネクリームと、紅茶のアイスクリームが、うきは産シャインマスカットを引き立てます。サクッとした食感のラスクと、ベリーソースの酸味がアクセント。香り高く、清々しい味わいの極上パフェです。

◇シャインマスカット×ティラミス
¥858（税込）

ティラミスに自家製マスカルポーネクリームと、うきは産の新鮮なシャインマスカットが合わさっています。口に含むと、濃厚なティラミスをしっかりと感じながら、すぐにシャインマスカットのさわやかな果汁が弾けます。ティラミスとマスカルポーネクリームのなめらかな食感と、シャインマスカットの果実味あふれる食感を同時に楽めます。

◇シャインマスカット×チーズケーキ
¥858（税込）

自家製マスカルポーネクリームと、採れたてのうきは産シャインマスカットでデコレーションしたチーズケーキです。生クリームと合わせてホイップしクリーム状にしたマスカルポーネチーズと、濃厚なチーズケーキのハーモニーを楽しみながら、シャインマスカットのさわやかな香りとみずみずしさも味わえる、ごほうびデザートです。

※画像はすべてイメージです。

うきは市の環境は、フルーツの生育に適しています。阿蘇の火山灰層を挟んだ帯水層により、ミネラル分を含んだおいしい水や、扇状地をもつことによって、
作物が根の深い部分まで呼吸できる土地があります。そこで育ったうきは産のシャインマスカットは、糖度が高く、酸味が控えめです。まさに旬を迎えたシャインマスカット。皮ごと食べられるので、食感も楽しみながらたっぷりの果汁を味わうと、甘みと高貴な香りが口いっぱいに広がります。

メニュー開発担当のコメント

うきは市からのコメント

[うきは産シャインマスカット使用のスイーツメニュー3品]
期間:8月1日(月)~10月末予定
※シャインマスカットの収穫状況により、終了時期が早まる場合があります。
販売店舗
PASTA & TAPAS 福岡パルコ店
PREMIO ピエトロ KITTE博多店