フランス・パリに醸造所を持つ清酒ブランド「WAKAZE」は、コニャック樽で熟成し濃密な香りを纏った、フランスならではの清酒「THE BARRLE LIMITED -CRONOS-（ザ・バレル・リミテッド クロノス）」を、公式オンラインストアにて数量限定300本で販売開始しました。

ブランデーの中でもコニャックは、「AOC（原産地統制呼称）」という認証制度により製造方法や産地が細かく決められており、白ブドウを原材料として、フランス西部のコニャック地方のみで2年以上フランス産オーク樽で熟成し製造されています。その際に使用したオーク樽で、清酒を約150日間熟成させたのが「ザ・バレル・リミテッド クロノス」。コニャックの果実味とカラメルのような重厚かつ濃密な香りが特徴的です。

製造プロセスでは、コニャック樽の豊かな香りと調和するように、熟成する酒自体を濃密な味わいに仕上げ、酒を仕込む際にその水の半分を酒に置き換えるという、贅沢な貴醸酒製法を採用。

コニャック樽由来の豊かな香りと、濃密な甘味とすっきりとした後味が調和した心地よい余韻を楽しめる味わいがもたらされています。
限定300本なので、ご興味がある方はお早めに。