佐賀県・サガマリアージュ推進協議会は、2021年7月3日（土）から25日（日）まで佐賀県有田町で「USEUM SAGA 2021」を開催します。「USEUM SAGA」は、美術館（MUSEUM）に飾るような人間国宝などの器を用い（USE）、佐賀の食材を才能豊かな料理人たちの技で仕上げた料理が楽しめるレストランイベントです。

3年ぶりに開催する「USEUM SAGA 2021 vol.1」は、日本初の磁器が生まれた焼き物の町・有田町にある、約2万坪もの敷地に22の有田焼専門店が軒を連ねる「アリタセラ」内のオーベルジュ「arita huis」が会場となります。器はすべて有田焼。普段手にすることがないような人間国宝などの器も登場します。そして、旬の佐賀の食材を使って料理を担当するのは、2人の若き気鋭のシェフ。29歳で都内に魚介類に特化したフレンチレストランをオープンし、初年度から6年連続でミシュランガイド東京で一つ星を獲得している「abysse」のオーナー・目黒浩太郎シェフが、昨年22歳で「arita huis」の看板となった増永琉聖シェフとコラボレーションします。

7月3日・4日開催される「4 Hands Collaboration」では、東京で星付きレストランを率いる36歳の目黒浩太郎シェフと、佐賀の美食の未来を期待される23歳の増永琉聖シェフによる熱い食の交流が体験できます。有田の逸品と共に彼らの才能を味わってください。

昨今、世界の食通、いわゆる“フーディー”が注目するのは、都会にはない魅力と豊かな食材に恵まれた「ローカルガストロノミー」。数々の食イベントの舞台として国内外に名を知られる佐賀県は、このビッグトレンドの牽引役となることが期待されています。プレミアムレストランを通じて次世代の味を堪能し、佐賀のガストロノミーの未来をぜひご体験ください。

佐賀県では、「有田焼創業400年事業」や「肥前さが幕末維新博覧会」、「アジアベストレストラン50」などを契機に、食材と器と料理人を組み合わせ、調和させることによって新しい価値を創造する「サガマリアージュ」事業に取り組んでいます。

その一つの取り組みとして、県内の料理人と生産者、蔵元、器の造り手などが互いの知識や技術、感性などを共有する研究会「サガマリアージュラボ」の第一弾をarita huisで立ち上げました。この活動を通じて、県産食材と器への理解を深め、トップシェフとの交流により刺激を受けた次代を担う県内料理人による特別イベントが「Special Weekends」。生産者との新たなつながりや目黒シェフとの出会いによって生み出された、増永シェフによる9日間限定のスペシャルコースを、USEUM SAGA 2021限定メニューとしてお楽しみください。