ハワイでお馴染みのローカルフード”フリフリチキン”をご存知ですか？

フリフリ（HULIHULI）とはハワイ語で「回す」という意味。”フリフリチキン”は、文字通りクルクル回しながら炭火で焼き上げられたチキンの丸焼きなんです。元々はノースショアのハレイワが発祥。今ではハワイの至る所で人気のローカルグルメです。

ハワイと糸島でサーフィンを楽しむことが大好きなオーナーが、ノースショアの”フリフリチキン”をイメージしてこの春オープンしたのが“糸島フリフリチキン”。

オリジナルのクルクル回る専用のグリルが設置された屋台が目印。こんがり焼けるチキンの香りが、行き交う人の食欲をそそります。

こだわりのオリジナル漬けタレに一晩漬け込んだチキンを、クルクル回る専用グリルでじっくり焼き上げます。こんがり焼き上がった皮はパリパリ、身は柔らかくジューシーな味わい。

パイマップルやオレンジ、アニス、シナモン、蜂蜜を加えたオリジナルのフリフリソース、ハーブソルト、スパイスの香り豊かなジャークチキンペーストの3種類から選ぶことができます。

手軽にテイクアウト出来るフリフリボックスは、10種類のスパイスに漬け込んだジャークチキンペーストのもも肉が入ったボックスセット。圧倒的なスパイスの香りは実際に食べても爽やかで味わい深いテイスト。

テイクアウトだけでなく、イートインもOK。ロードサイドのウッドデッキで、ハワイの気分を味わいながらゆっくりと過ごすのもオススメ。（緊急事態宣言中はテイクアウトのみの営業となりますのでご注意ください）

ドリンクもこだわりのラインナップ。特にガラス瓶のコーラは「懐かしい！」と、お客様にも好評。

これからの季節。糸島ドライブには“フリフリチキン”が定番となりそうです。