2020/05/02

グルメ

福岡では唯一ココだけ!
石垣島産の南ぬ豚(ぱいぬぶた)のしゃぶしゃぶを濃厚なアゴ出汁で!

お家で美味しい食卓を!ーその11ー
独自のこだわりを持った畜産農家さんより直接仕入れることでこだわりのお肉をリーズナブルに提供している「瑞祥(ずいしょう)」石垣島直送の南ぬ豚(ぱいぬぶた)のしゃぶしゃぶと熊本天草の赤身牛のすき焼きとを贅沢に自宅で楽しめる。

石垣直送 南ぬ豚(ぱいぬぶた)しゃぶしゃぶ

石垣直送 南ぬ豚(ぱいぬぶた)しゃぶしゃぶ/1人前 2,800円(税込)
※1人前から注文可(お肉だけの注文もご相談可能) ※画像は2人前

パイナップルを食べて育ったオリジナル豚「南ぬ豚(ぱいぬぶた)」を使用。出荷頭数が少ないため大変稀少なので、石垣島以外で食べられるのは「瑞祥のみ」だ。その味わいは、一般販売されている豚より軟らかくてジューシー。不飽和脂肪酸が2倍以上のオレイン酸が含まれているため、想像以上にさっぱり。しゃぶしゃぶしゃぶなのに、〆に雑炊や麺のマッチングも良好。ネギをお肉で巻き、さっぱりしたポン酢かゴマだれとお肉の甘みを味わってほしい。

大きな焼きアゴが丸々一本入っている出汁

大きな焼きアゴが丸々一本入っているので、その風味は濃厚。しかしながら、豚や野菜の味を引き立てる秀逸な出汁。

熊本天草田中畜産 霜降り赤身牛のすき焼き

熊本天草田中畜産 霜降り赤身牛のすき焼き/1人前 3500円(税込)
※1人前から注文可(お肉だけの注文もご相談可能) ※画像は2人前

「極上の黒毛和牛」のまくら(もも)のさしがきれいに入った赤身肉。東京の某有名店でも使用されており、放牧牛なので、お肉が適度に締り、甘みとほどよい脂をより感じられる。お肉と厚揚げ、玉ねぎ、椎茸などのきのこ類が入る。赤身の美味しさを味わっていただきたいので、ねぎを巻いてたべるしゃぶすきをイメージしている。オリジナルの割下にもこだわっている。

お持ち帰り用の包み風呂敷

一週間頑張った週末に少し贅沢気分で。丁寧に包装されているので、近くのご両親へのねぎらいのお土産にも最適。

日替わり弁当

日替わり弁当/1,080円(税込)

ローストビーフ、揚げ物、魚、野菜など全て手作り。産地や仕入れ先などこだわっているので、安心な上に美味しく食べられる。

店主の山下さん、スタッフの吉澤さん、池内さん

右から、素材にこだわる店主の山下さん、スタッフの吉澤さん、地内さん

瑞祥(ずいしょう)の店内写真

Store Information

店舗名

鉄板焼き・しゃぶしゃぶ博多 瑞祥(ずいしょう)

住所

〒810-0041 福岡県福岡市中央区大名1-12-39 大名バルコニービル2F

営業時間

11:00~19:00

お問い合わせ

092-771-8955

定休日

不定(GWも休まず営業中)

ご注意事項

※テイクアウトの予約は前日までにお願いします。

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