“バリカタ派”のあなたに!イタリアと博多が融合した自家製乾燥パスタ|インクローチ

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muto編集部

福岡で人気のイタリアン「インクローチ」から、お家で手軽に楽しめる新商品「自家製乾燥パスタ」と「オリジナルパスタソース」が発売された。早速、試食に行ったレポーターが遭遇した感動の自家製乾燥パスタをご紹介します。

博多の郷土料理とイタリアンの絶妙なる融合

福岡で人気のイタリアン「インクローチ」。イタリア語で「交差点」を意味する同店が、「世界中の食材を使ってお客様に喜んでいただけるような個性あふれる九州イタリアンを創りたい」との想いから、九州をテーマ発想して創りあげたパスタやソースなど「Incroci Kyushu」が発売されました。

“バリカタ”から“ヤワ”まで楽しめる。かつてない絶妙な太さで新しい食感

イタリアのパスタ「タリオリーニ」と、博多ラーメン「細麺」ふたつの特徴を活かした小麦の香り豊かで歯ごたえのあるツルツル食感に仕上がったスパゲッティーニ。博多ラーメンの様に「バリカタ」から「ヤワ」まで好みや料理に応じていろんな硬さが楽しめます。

自家製乾燥パスタ:スパゲッティーニ(細麺)
イタリアデュラム小麦・長崎平戸の海塩・熊本阿蘇の水を使用
一袋(100g):300円(税別)

わずか2分30秒茹でるだけ。素材を味わうために塩とオリーブオイルで試食。カッペリーニより少しだけ太い独特の細麺から小麦の香り味がしっかりと味わえます。パスタソースがなくてもシンプルに麺そのものを味わうことが出来ます。

イタリアのパスタ「マカロニ」と大分の「だご汁」が融合?

イタリアのパスタ「マカロニ」と、大分の「だご汁」2つの良さを活かした小麦の香り豊かで表面はツルツル、中はしっとりなめらかな仕上げ。日本のイタリア料理は、明治時代初期に「マカロニ」から始まり、当時はパスタ全般を「マカロニ」と呼び、管状そうめん・菅通麺と訳されていたそう。この長い間親しまれてきた「マカロニ」を独特の管状のパスタに仕上げた逸品。

自家製乾燥パスタ:マカロニ
イタリアデュラム小麦・長崎平戸の海塩・熊本阿蘇の水・九州産小麦粉(みなみの穂)を使用
一袋(80g):300円(税別)

マカロニの形状をした独特の長さが特徴。3分間茹でて塩とオリーブオイルをかけると、なんとも言えないツルツルとした食感が楽しめます。粉チーズとブラックペッパーをかければレストラン仕様のパスタに。

お店で人気のパスタソースをレトルトで

さらに、インクローチで人気のパスとソースがレトルトになって発売。乾燥パスタと購入するとセットで1000円に割引されるので、気軽にインクローチの味を自宅で楽しむことができます。

《オマールトマトクリームパスタソース》
オマール海老の殻を丁寧に炒めた後、香味野菜と共に5〜6時間煮てわずかしか取れないエキスを抽出したアメリケーヌソースにトマト、クリーム、ニンニクなどで仕上げてた自慢の一品。

《きのこクリームパスタソーストリュフ風味》
マッシュルームと玉葱をじっくり炒めて凝縮した深い味わいのソースベースに、博多華味鳥という九州ならではの具材を使用して、贅沢な風味のトリュフをかけた自慢の一品。

左)オマールクリームパスタソース/レトルトパウチ 一袋 800円(税別)
右)きのこクリームパスタソーストリュフ風味/レトルトパウチ/ 一袋 800円(税別)

自家製乾燥麺スパゲティーニでオマールクリームパスタが完成

自家製乾燥マカロニで、きのこクリームパスタソーストリュフ風味が簡単に楽しめる

その他にもお土産やお家で楽しめる美味しい新商品が続々登場

パスタやパスタソース以外にもラザニアからマカロンまで、「Incroci Kyushu」の新商品が続々登場。お家で簡単イタリアンを楽しみましょう。

有田焼の器とセットになったインクローチオリジナルのラザーニャ。お店では味わえない逸品。有田焼プレート付でプレミアムな逸品 7,300円(税別)

画像上)博多の新しいお土産として最適なマカロン「博多のキス」。詰め合わせは4個からで価格は種類によって異なります。
画像下)通常のマカロンセット

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リストランテ インクローチ
(RISTORANTE INCROCI)

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〒810-0002 福岡県福岡市中央区西中洲12−17 ホテルグランドルチェ博多 2F

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