「福岡県公会堂貴賓館」が見守る歴史公園を背景に広がる天神イーストゲートのグルメスポット「HARENO GARDEN」。その一角を担う「Au Bord d’Eau Fukuoka（以下、オ・ボルドー・フクオカ）」。

フランス・ボルドーワイン委員会公認（CIVB）のボルドーワインバーとして、ニューヨーク・上海に続いて世界３都市目の出店となるこちらでは、日本未入荷のボルドーワインを楽しめる空間として多くのワインファンが集います。そんなオ・ボルドー・フクオカは、福岡におけるボルドーワインの聖地としてさらにパワーアップ。従来通り、ボルドーの希少ワインを低価格で提供すると共に、福岡の人気店の食も味わえるように。その仕掛け人が水炊きの『とり田』などを手がける「studio092」代表の奥津啓克氏。

奥津氏は今回のプロデュースについてこう話します。
「私たちはただ美味しいものではなく、福岡の伝統的な食を提供してきました。そのコンセプトを軸に、今回は自分の味ではなく“名店の味”をこの特別な場所で届けたいのです」。

ここでは「レ トロワ ショコラ×チョコレートショップ」や「パンストック」などの福岡の人気店とコラボレートし、その味を提供。そしてワインの知識が豊富なスタッフが、それらに合ったボルドーのワインを提案してくれます。

奥津氏はこの店について「京都のお茶屋文化のようなイメージで、福岡の町を食というレイヤーで提供したいです」とも話してくれました。この場所でぜひ、ボルドーワインと福岡の食との素晴らしい融合をお楽しみください。