手軽さやスピードを求められる現代では、炭を日常的に使うことはほとんどありませんが、日本料理の焼き物には欠かせない炭火。強い火力で表面を焼き、うまみを閉じこめ、火から遠くじっくり焼き上げることで素材本来の味を引き立ててくれます。

「釜浅の炭火焼台」は、プロ仕様のモデルをそのままに、自宅で使いやすいコンパクトな仕様になっています。外側は熱・錆に強いステンレス製で、内側の耐熱材には新島産の抗火石(コーガ石)を採用することで、業務用のハードな環境にも耐えられる作りです。
風窓が付いているので火力の調整もしやすく、自宅でお好みの仕上がりを楽しめます。

専用焼き網もステンレス製のため食材がこびりつきにくく、衛生的に繰り返し使用できます。オリジナルの仕様として脚が付いているので、底部への断熱効果が高くなっています。

その場にいる人全ての人が料理人となって、炭火で好みの焼き加減を楽しむことができる調理法です。

釜浅商店のPOP UP STORE 【Good tools have a reason～良い理のある料理道具たち～】

会期｜2021年9月8日（水）～2021年9月14日（火）
会場｜阪急メンズ東京1F Main Base
住所｜東京都千代田区有楽町2-5-1
営業時間｜11:00~20:00（定休日：阪急メンズ東京に準ずる）
※新型コロナウィルス感染症の影響で店舗の営業日及び営業時間が変更になる可能性もあることを予めご了承ください。