今年5月にオープンした『SANTA MONICA糸島（サンタモニカ）』は、ここにお店が？！と驚くような場所に建つハンバーガーショップです。

夏は海水浴客で賑わい、秋から春にかけては多くのサーファーが訪れる弊の浜（にぎのはま）の途中、メイン通りから一歩入った場所にあるお店に辿り着くヒントは、虹色の外観。宝探しのように楽しみながら訪ねて欲しいお店です。

オーナーの大坪ティモシーさんが、お店をオープンするにあたり、一番こだわったのは、“バンズ”。

相談し、請け負ってくれたのがパン職人であるオーナーの友人。
出来上がったバンズは、国産小麦100%で化学調味料不使用、挟むソースや具材のバランスも考えて作られました。ほのかに感じる甘みが香ばしく、まさしくハンバーガーの立役者に相応しい仕上がりになりました。
また、直径13～15cmの白色のバンズは焼き方が難しく、現在もより美味しい焼き上がりを求めて試行錯誤しながらの日々を続けているそうです。

テーブルに運ばれた直径約15cmもあるハンバーガーを目にした瞬間、“絶句”。

”大きい”、”重い”、”コスパサイコー”などの言葉がとめどなく浮かびます。

つなぎなしの牛100%のパティ、フルーツで甘めに仕上げたブラウンソース、オリジナルのマヨネーズソースやバンズと、とにかくこだわりが凄い！甘めに味付けされたソースと具材のバランスが絶品です。

一口食べた瞬間からこのハンバーガーの虜になってしまう、気付いたら完食！
もっと食べ続けたいと思わせる“罪”なハンバーガーです。

オーナーは、かつて大阪や大名（福岡市中央区）での飲食店で働き実績を積まれました。その経験が集結したクオリティーの高さを感じます。

「のんびりした海辺でお店を出したい」
オーナーのこの思いは、お客様にものんびりと過ごして欲しいという気持ちの表れでもあります。

外でゆっくり楽しめるようにハンモックも準備。心地よい風を受けながらお喋りをしている間、敷地内で遊ぶ子どもたち。外にもテーブル席があるのでペット同伴も可能です。

注文してハンバーガーが出来上がるまでの間、ハンモックに揺られながら空を見上げ優雅に過ごすひと時は、糸島だからこそ出来る贅沢なのかもしれません。

家族や友達、カップルで糸島を感じに訪れて欲しいお店です。