チョコレートを通して、その美味しさを再発見し、ローカル文化を次世代へ繋げる一助となるべく生まれたのが「旅するメゾン」プロジェクト。その発案者は、鎌倉発祥のアロマ生チョコレート専門店「メゾンカカオ」の創業者・石原紳伍氏です。

このプロジェクトは、石原氏が、日本各地の30を超える農家や作り手と出会い、素材へのこだわりを聞き、共に農作業を行い、体験した旬の素材の味わいを、最大限に引き出すチョコレートと合わせて毎月お届けテイルプロジェクトです。

そんな、「旅するメゾン」第21弾目として、福岡県糸島に長く構える友納農園のあまおういちごを使用したスイーツを11月15日から3月15日までお届けします。

福岡県で親子2代で切磋琢磨しながら水と土作り、温度にこだわり、本来の旨みを引き出したあまおう作りに取り組む友 納親子の逸品を使用した限定エクレア。シュー生地の中はミルクチョコレートのガナッシュに、みずみずしいあまおうの 果肉、あまおうの生クリームをサンドしています。

＊2022年11月15日(火)〜2023年3月15日(水)の期間限定にて下記メゾンカカオ店舗で販売します。
・MAISON CACAO 鎌倉小町本店(神奈川県鎌倉市小町 2-9-7)

手焼きのタルト生地にあまおうを煮詰めた甘酸っぱいソースを敷き、ホワイトチョコレートとあまおうを合わせたクリー
ムを流し入れました。

＊2022年11月15日(火)〜2023年3月15日(水)の期間限定にて下記メゾンカカオ店舗で販売します。
・MAISON CACAO 鎌倉小町本店(神奈川県鎌倉市小町 2-9-7)

シンプルな美しさにこだわりながらも、味わいと食感を4層で作り込んだ一品です。手焼きのタルト生地にあまおうの濃
厚なソースを流し、ホワイトチョコレートと合わせたなめらかなあまおうクリームを重ね、食感の良いチョコレートでコーティングをしました。

＊2022年11月15日(火)〜2023年3月15日(水)の期間限定にて下記メゾンカカオ全店舗で販売します。
・MAISON CACAO NEWoMAN 横浜店(神奈川県 横浜市西区南幸1-1-1NEWoMAN 横浜1F)
・MAISON CACAO グランスタ東京店(東京都千代田区丸の内1-9-1グランスタ東京 1F)
・MAISON CACAO ジェイアール名古屋タカシマヤ店(愛知県名古屋市中村区名駅 1-1-4 地下 1F)
・MAISON CACAO 大船ルミネウィング店(鎌倉市大船1-4-1大船ルミネウィング3F)

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とろける口どけの生チョコプリンは、生地にもソースにも贅沢にあまおうを使用しました。プリンはコロンビア産のまろやかな甘みのホワイトチョコレートにあまおうを合わせ、上には甘酸っぱいあまおうのソースをかけました。

＊2022年11月15日(火)〜2023年3月15日(水)の期間限定にて下記店舗で販売します。
・MAISON CACAO 大船ルミネウィング店(鎌倉市大船1-4-1大船ルミネウィング3F)
・CHOCOLATE BANK(鎌倉市御成町11-8)

チョコレートと間違うほど、口どけなめらかな生チョコクッキーからもあまおうフレーバーが限定登場します。バニラや花の香りを持つ華やかなホワイトチョコレートにあまおうを合わせ、甘酸っぱさとあまおう本来の味わいの濃さを楽しめるクッキーです。メゾンカカオの姉妹ブランド「チョコレートバンク」からもあまおうスイーツが限定登場します。

＊2022年11月15日(火)〜2023年3月15日(水)の期間限定にて下記メゾンカカオ全店舗で販売します。
・MAISON CACAO 鎌倉小町本店(神奈川県鎌倉市小町2-9-7)
・MAISON CACAO NEWoMAN 横浜店(神奈川県 横浜市西区南幸1-1-1NEWoMAN 横浜1F)
・MAISON CACAO グランスタ東京店(東京都千代田区丸の内1-9-1グランスタ東京 1F)
・MAISON CACAO ジェイアール名古屋タカシマヤ店(愛知県名古屋市中村区名駅 1-1-4 地下 1F)
・MAISON CACAO 大船ルミネウィング店(鎌倉市大船1-4-1大船ルミネウィング3F)

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デザートパフェのようなフローズンドリンク、生チョコっぺにあまおうが登場します。口どけがよくすっきりとした後味のホワイトチョコレートのフローズンに、あまおうのソースと大粒のあまおうをあしらいました。

＊ 2022年11月15日(火)〜2023年3月15日(水)の期間限定にて下記店舗で販売します。
・CHOCOLATE BANK(鎌倉市御成町 11-8)

国産の発酵バターを使用し、あえて8層仕立てと層を通常より少なくすることで食感にこだわったクロワッサンの中に、あ まおうの滑らかなカスタードクリームと大粒の果肉をサンドしたデザートクロワッサンです。

＊　2022年11月15日(火)〜2023年3月15日(水)の期間限定にて下記店舗で販売します。
・CHOCOLATE BANK(鎌倉市御成町11-8)

山鹿の和栗、生クリーム、カカオビネガー、そしてあまおうのシンプルな材料で作った一品。中にはカカオの果実部分で
作ったフルーツビネガーを加えた、すっきりフローラルな香りの生クリームを忍ばせて、上には搾りたての栗のペーストにあまおうを合わせたクリームを絞りました。賞味期限はわずか3分!崩れる前にお召し上がりください。

＊　2022年11月15日(火)〜2023年3月15日(水)の期間限定にて下記店舗で販売します。
・CHOCOLATE BANK(鎌倉市御成町11-8)

創業者の石原紳伍氏が、帝京大学ラグビー部で初代学生コーチを務めた後、株式会社リクルートを経て2014年に立ち上げたチョコレートブランド。リクルートの幹部研修で訪れた上海で、生きるために仕事をする同世代に触れ、世界でも好きを仕事にできることの希少性と有り難さを実感。そうであれば後世に価値を残せる仕事が使命だと、日本の新たな文化作りを目指し起業を決意しました。元々はチョコレートが苦手だった石原が、旅先のコロンビアで出会ったフルーツのカカオに魅了され、鮮度を大切にした、口溶けの良い日本ならではの生チョコレート作りに取り組み始めました。品質向上と真のパートナーシップを築くため、コロンビアでのカカオ栽培から取り組み、またカカオ農業を通した未来の豊かさを求めてコロンビアでの教育活動にも力を注いでいます。2018年にはコロンビアの政府機関より海外初となる認定マークを授与、2019年には即位の礼に参列した各国首脳の機内手土産として採用されました。