![グランドメゾンの物件イメージ](/assets/img/special/gm/th.jpg)
住む憧れ「グランドメゾン」の人気の理由。
公開日
muto編集部
昭和9年、西新に片岡初喜氏が創業した食肉専門店「肉類の勉強屋」。当時は地域で初めての食肉専門店として西新商店街を盛り上げたこの店は、平成18年7月にしゃぶしゃぶ・牛すき鍋の店「西新初喜」を開業しました。そんな「西新初喜」が2021年4月に地下鉄「西新駅」に直結した商業施設「PRALIVA」に熊本地鶏、天草大王にこだわる専門店をオープン!
昭和9年、西新に片岡初喜氏が創業した食肉専門店「肉類の勉強屋」。当時は地域で初めての食肉専門店として西新商店街を盛り上げたこの店は、平成18年7月にしゃぶしゃぶ・牛すき鍋の店「西新初喜」を開業させました。創業者、片岡初喜氏の意志を今に伝える「西新初喜」は現在、本店を含め福岡市内に6店舗展開しています。
そんな「西新初喜」が2021年4月に地下鉄「西新駅」に直結した商業施設「PRALIVA」にオープンさせた新店舗は、なんと熊本地鶏、天草大王にこだわる専門店。福岡西エリアに天草大王の専門店が少ないという状況と、熊本天草で信頼できる養鶏家に出会ったことで開業することになったこちらでは、雌鶏を使う「博多水炊き」と雄鶏を使う「鶏すき鍋」が味わえます。
「Brillia Tower西新」の1階に位置するこちらの店舗は格子状の柱がアイキャッチとなっている。店内は各テーブルに仕切りがあり、安心して食事ができるのもうれしい。また、各テーブルにフルフラットのコンロが設置されていて、熱々のまま鍋料理を味わうことができる
こちらで使われる天草大王は、熊本県高品質肉鶏推進協議会が定めた選定基準を満たした農家から17戸を選定し入荷。さらに雄鶏は飼育日数100日程度の体重約4kgのもの、雌鶏は飼育日数130日程度で体重約3kgのものを厳選することで、適度な歯ごたえと凝縮された旨味を持った鶏がいつでも味わうことができます。
天草大王 博多水炊き 一人前 4,500円(税込) / プリッとした食感とジューシーな味わいが特徴の天草大王の雌鶏を使用した水炊き。粗く砕いた鶏を強火で4時間じっくり煮込み、コラーゲンと鶏の旨味を余すところなく抽出した白濁したスープは、濃厚な味わいとなっている。まずはこのスープを何も加えずいただいてからお鍋を楽しんで欲しい。※注文は2人前から
天草大王 鶏すき鍋 一人前 4,500円(税込) / 引き締まった肉質と噛めば噛むほど旨味が染み出す天草大王の雄鶏を使用した鶏すき鍋。国産黒毛和牛のすき焼きでも使用される初喜特製の割り下と天草大王の相性は抜群で、バランスの良い甘味と塩味が鶏の旨味を一層引き立たせている。糸島産の卵「つまんでご卵」に絡めることで、より深い味わいが楽しめる。※注文は2人前から
また、口当たりの良さに定評があるガラス器「うすはり」でいただくビールや日本全国から厳選して集めた日本酒など、こだわりの酒類も見逃せない。ワインは店頭に置かれたセラーに常時約30種も保管され、グラスを合わせると40種近くに上る。
人が集まる時はもちろん、大切な人や県外からの客人にもおすすめできるこちらは、年末年始活躍すること間違いなし。
[天草大王唐揚げ×ビール]揚げたての唐揚げには生ビールを。肉汁溢れるジューシーな天草大王に喉ごしの良いビールは、もはや不動の最強タッグ。
[天草大王刺し五種盛×松の司(日本酒)]天草大王のモモ、ムネ、ササミ、砂ズリ、ハツの刺し盛りには、料理の味を引き立たせる松瀬酒造の「松の司」がぴったり。
[天草大王の鶏皮酢×安心院ワイン(白)]スッキリとした酸味と肉厚な皮の食感を楽しむ鶏皮酢には、果実味のある「安心院ワイン シャルドネ イモリ谷」が好相性。
西新初喜 西新プラリバ店
お問い合わせ
営業時間
11:30~15:30(14:30 OS)、17:00~23:00(22:00 OS)
所在地
福岡市早良区西新4-1-1 ブリリアタワー1F
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