日本における中国料理の第一人者『Wakiya一笑美茶樓(いちえみちゃろう)』の脇屋友詞オーナーシェフがホテルニューオータニ博多に登場します。今回は話題の「町中華」をテーマに単品料理14品をご提供します。
『Wakiya一笑美茶樓』で人気の「フカヒレお月見ご飯」も味わえる今回のイベントは9月限定。
脇屋シェフが作り出す「NEO中華」をどうぞお楽しみください。

フカヒレお月見ご飯　￥3,080
ほぐしたフカヒレをとろとろに煮込み、炊き立てのご飯にたっぷりとかけて、醤油漬けにした卵黄をのせてお月見のような仕上がりに。とろける黄身と、濃厚なフカヒレの味わいを心行くまでご堪能ください。

肉焼売（1個）￥330
豚肉のコクと玉ねぎやキャベツなど野菜の自然の甘味がバランスよく、食べ応え抜群のボリュームたっぷりの一品。さらに脇屋シェフこだわりの北海道猿払産の干し貝柱を加えて、奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。

とろとろ杏仁＆するする杏仁 ￥880
中華デザートの定番の杏仁豆腐をとろとろとするするのダブル仕立てに。お腹いっぱいでも最後のシメに外せません。
※写真は「Wakiya一笑美茶樓（いちえみちゃろう）より抜粋」イメージです。

今年で料理人人生50年の節目を迎える脇屋シェフ。メディアやSNSを通して、中国料理や中国茶の楽しさを精力的に伝えています。特に、YouTubeでは分かりやすい説明とシェフの意外な一面を見ることができると話題に。
今回は3種類を実際に実演いただき、ご自宅でもできるアレンジ方法やアドバイスを教えていただけます。
実演した料理を含むお食事はその後お召し上がりいただけます。

開業45周年記念「中国料理の巨匠“脇屋友詞”×大観苑NEO中華フェア」
期間：2023年9月1日（金）～30日（土）
MENU
・蒸し鶏の生姜ソース 特小（1～2名様）/ ￥1,980 / 小盆（3～4名様）￥2,970
・海老のチリソース　特小（1～2名様）￥2,860 / 小盆（3～4名様）￥4,290
・葡萄風味 黒酢の酢豚　特小（1～2名様）￥2,200 / 小盆（3～4名様）￥3,300
・フカヒレお月見ご飯 ￥3,080 など
※サービス料別。

おうちで非日常空間　脇屋友詞がおくる料理教室
日時：2023年9月3日（日）
時間：11:30～14:30（11:00受付）
料金：1名さま ￥11,000　
※料金には、レシピ、クッキングデモ、食事、税金・サービス料共
会場：ホテルニューオータニ博多 宴会場4階「鶴の間」