街中がキラキラ煌めく12月。年に一度のクリスマスシーズンが到来します。
「レストランひらまつ 博多」では、2024年12月1日（日）～25日（水）の期間、クリスマス特別コースの提供がはじまります。

今年のクリスマスのテーマは”色彩”。クリスマスシーズンにふさわしい彩り豊かな料理の数々でお迎えします。料理長・内木塲寿知（うちこば ひさし）シェフによる、旬の九州産食材をふんだんに使った”ひらまつのフランス料理”でクリスマスの特別なひとときをお過ごしください。

フォアグラのパヴェ はかた地どりと黒きゃべつのルーローと腿肉のグリル　そのコンソメをそそいで

“フォアグラとコンソメ”という伝統的なフランス料理の組み合わせを、「はかた地どり」を煮出したコンソメで仕立てた贅沢な一皿。すっきりとした味わいのコンソメに、濃厚なフォアグラと炭火で焼いた鶏腿肉が調和した、まさに博多の「水炊き」を彷彿とさせる一品です。

こちらのメニューは下記コースでの提供です
・クリスマスランチB　18,645円(総額)
・クリスマスディナーA　 24,860円(総額)
・クリスマスディナーB　 37,290円(総額)

ディナーコースで楽しめる、冬の高級魚「鮟鱇（あんこう）」「甘鯛」を使った2品

博多和牛ロース肉の土佐備長炭焼き　ジューソース　根セロリのドゥフィノワ杏風味の姫人参　牛蒡とモリーユ茸のラグー

備長炭でじっくり焼いた博多和牛ロースを、シンプルなジューソースで仕上げた和牛の旨味を贅沢に味わえるメインディッシュです。白胡麻で合えたインゲン、モリーユ茸と牛蒡のフリカッセ、アプリコット風味の人参、根セロリのドゥフィノワなど、多彩な付け合わせで味わいの変化をお楽しみください。

こちらのメニューは下記コースにて提供いたします
・クリスマスランチB　18,645円(総額)
・クリスマスディナーB　 37,290円(総額)

～パティシエからの贈り物～大石農園あまおうのオペラ仕立て　紅茶とオーム乳業マスカルポーネのパルフェ

“いちごの王様”とも呼ばれる福岡名産「あまおう」を、ガナッシュやアンビべ、ピスタチオ風味のダックワーズなどでオペラ風に仕立てた、クリスマスにぴったりの愛らしいデザートです。オーム乳業の「九州マスカルポーネ」と香り豊かな紅茶のパルフェが、全体のバランスを整えつつ「あまおう」の上品な酸味や甘味を引き立てます。

こちらのメニューは下記コースでの提供です
・クリスマスランチA　12,430円(総額)
・クリスマスランチB　18,645円(総額)
・クリスマスディナーA　 24,860円(総額)
・クリスマスディナーB　 37,290円(総額)

■「レストランひらまつ 博多」クリスマス特別コース

【提供期間】
2024年12月1日（水）〜25日（木）

【ランチコース】
・クリスマスランチA　12,430円(総額)
・クリスマスランチB　18,645円(総額)

【ディナーコース】
・クリスマスディナーA　 24,860円(総額)
・クリスマスディナーB　 37,290円(総額)

※上記総額には消費税とサービス料が含まれます。

【詳細は公式webサイトをご覧ください】
https://www.hiramatsurestaurant.jp/hiramatsu-hakata/menu/